Substante organice ppt

1x punct

categorie: Chimie

nota: 9.55

nivel: Liceu

Zaharidele cunoscute si sub denumirea de glucide sunt substante organice, cu functiune mixta ce au in compozitia lor atat grupari carbonilice cat si grupari hidroxilice.Glucidele constituie o clasa de substante foarte importanta atat pentru organismele animale cat si pentru cele vegetale. Sub aspect biochimic si fiziologic , glucidele constituie o materie prima pentru sinteza celorlalte substante:[...]
DOWNLOAD REFERAT

Preview referat: Substante organice ppt

Zaharidele cunoscute si sub denumirea de glucide sunt substante organice, cu functiune mixta ce au in compozitia lor atat grupari carbonilice cat si grupari hidroxilice.Glucidele constituie o clasa de substante foarte importanta atat pentru organismele animale cat si pentru cele vegetale. Sub aspect biochimic si fiziologic , glucidele constituie o materie prima pentru sinteza celorlalte substante:proteine, lipide, cetoacizi, acizi organici. De asemenea constituie substante de rezerva utilizate de catre celule si tesuturi. Biosinteza lor se realizeaza prin fotosinteza.

Cel care incearca prima data sa denumeasca glucidele este C.Schmidt in anul 1844,care le denumeste hidrati de carbon,datorita raportului observat intre atomii de hidrogen si oxigen de 2:1.Se propune formula generala de Cn(H 2O)n. Formula propusa are 2 incoveniente:Hidrogenul si oxigenul nu sunt legati sub forma de molecule de apa de atomul de carbon sunt substante de tipul aldehidei formice CH2O, acid lactic C 3(H2O)3, care nu sunt glucide.

Lipidele au functii:energetica si de rezerva (lipidele sunt mai energoeficiente ca proteinele, fiind pastrate in organism cel mai des in tesutul adipos);structurala (sunt prezente in cadrul membranei celulare, constituind un fel de bariera pentru substantele de dinafara);regulatorie (hormonii lipidali);imunoprotectoare;de accelerare a metabolismului (in calitate de coenzime);de pigmenti.

Proteinele sunt substante organice macromoleculare formate din lanturi simple sau complexe de aminoacizi; ele sunt prezente in celulele tuturor organismelor vii in proportie de peste 50% din greutatea uscata. Toate proteinele sunt polimeri ai aminoacizilor, in care secventa acestora este codificata de catre o gena. Fiecare proteina are secventa ei unica de aminoacizi, determinata de secventa nucleotidica a genei.

In functie de compozitia lor chimica ele pot fi clasificate in:
Holoproteine cu urmatoarele clase de proteine .Proteine globulare (sferoproteine) sunt de regula substante solubile in apa sau in solutii saline:protaminele, histonele, prolaminele, gluteinele, globulinele, albuminele.Proteinele fibrilare (scleroproteinele) caracteristice regnului animal, cu rol de sustinere, protectie si rezistenta mecanica:colagenul, cheratina si elastina.

Heteroproteinele sunt proteine complexe care sunt constituite din o parte proteica si o parte prostetica; in functie de aceasta grupare se pot clasifica astfel:Glicoproteine;Lipoproteine;Nucleoproteine.Datorita compozitiei, fiind formate exclusiv din aminoacizi se intilnesc alaturi de alti compusi importanti de tipul polizaharidelor, lipidelor si acizilor nucleici incepind cu structura virusurilor, a organismelor procariote, eucariote si terminind cu omul.Practic nu se concepe viata fara proteine.Proteinele pot fi enzime care catalizeaza diferite reactii biochimice in organism, altele pot juca un rol important in mentinerea integritatii celulare (proteinele din peretele celular), in raspunsul imun si autoimun al organismului.

Hormonii se pot defini ca substante organice de natura endogena, secretate in cantitati extrem de mici de glande endocrine sau de alte tesuturi specializate, care patrund prin circuitul sanguin in tot organismul si au proprietatea de a stimula si coordona functionarea unor organe sau tesuturi-tinta, procese metabolice sau activitatea intregului organism. Deci hormonii isi manifesta actiunea asupra unor organe si tesuturi mai indepartate de locul secretiei, fara a exclude posibilitatea lor de a actiona si asupra unor celule si tesuturi foarte apropiate de locul de secretie(cazul testosteronului).

Actiunea inalt specializata a hormonilor nu este receptionata decat de formatiuni celulare caracteristice si capabile de a intercepta actiunea unui hormon, care are o anumita structura chimica.Dupa glanda in care sunt elaborati : hormoni tiroidieni, suprarenali, sexuali, epifizari si ai glandei timus. Se observa ca, dupa aceasta clasificare, hormonii au structuri chimice si proprietati biologice diferite.

Dupa structura chimica a moleculei :
-hormonii derivati din aminoacizi (tiroxina, adrenalina, noradrenalina si alti)
-hormoni peptidici si proteici avand moleculele formate prin incatenarea aminoacizilor prin legaturi peptidice. Ca exemple de hormoni peptidici : hormonii pancreatici (insulina si glucagonul) si ai hipofizei posterioare (ocitocina si vasopresina) etc. Hormonii proteici au molecula alcatuita dintr-un numar mare de aminoacizi incatenati de asemenea prin legaturi peptidice, formand macromolecule proteice : hormonul paratiroidian (parathormonul), hormonii hipofizei anterioare (hormonul de crestere, hormonul adrenocorticotrop etc), hormonii hipofizei intermediare. Hormonii cu structura proteica se numesc si preteohormoni ;
-hormoni steroizi, derivati ai sterolilor : hormoni cortico- suprarenali si sexuali (hormonii ovarieni si testiculari).

DOWNLOAD REFERAT
« mai multe referate din Chimie

CAUTA REFERAT


TRIMITE REFERAT CERE REFERAT
Referatele si lucrarile oferite de E-referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.