Principalele grupe de alimente

3x puncte

categorie: Biologie

nota: 9.88

nivel: Facultate

Dezavantaje:
-sarace in Fe
-hranirea pe o perioada indelungata poate genera stari de anemie (laptele de capra cel mai sarac in Fe)
-sarace in Cu, vitamina C
-grasimile continute sunt foarte bogate in acizi grasi saturati.
-au actiune constipanta ( nu contin substante de balast) insa aceasta grupa de alimente este recomandata tuturor categoriilor de varsta, persoa[...]
DOWNLOAD REFERAT

Preview referat: Principalele grupe de alimente

Dezavantaje:
-sarace in Fe
-hranirea pe o perioada indelungata poate genera stari de anemie (laptele de capra cel mai sarac in Fe)
-sarace in Cu, vitamina C
-grasimile continute sunt foarte bogate in acizi grasi saturati.
-au actiune constipanta ( nu contin substante de balast) insa aceasta grupa de alimente este recomandata tuturor categoriilor de varsta, persoanelor ce lucreaza in mediu toxic.

Grupa 2
:carne (inclusiv organele) , produse din carne , peste si produse din peste.
-ficat -bogat in saruri minerale, proteine, vitamine insa el reprezinta lab. org. si poate contine elemente nocive.
-au valoare deosebita si datorita continutului in proteine , datorita continutului in vitamine (mai ales cele din comp. B), cont. in Fe (usor asimilabil).
-au actiune eritropractica si antianemica dat. prez. aa. cum ar fi: fenilalanina , lizina , triptofan( implicate in formarea Hb).
Dezavantaje:

-aceste alimente prin grasimi contin acizi grasi saturati si colesterol.
-sarace in Ca
-raportul Ca/P-subunitar
-au actiune acidifianta datorita continutului in anioni de P, S si Cl
-sunt prod. de acidul uric
-sarace in vitamina C.

Grupa 3:oua
-alimente cu cea mai mare valoare biologica , au un continut ridicat in lipide complexe ce constituie sursa importanta pentru vitamina A, D, E, B2, B6.
-reprezinta sursa importanta de Fe si P
-pot fi caract. ca avand o digestib. buna si usoara.
Dezavantaje:
-cont. P in colesterol, scade vit. C , actiune acidifianta
-recomandata la copii.
DOWNLOAD REFERAT
« mai multe referate din Biologie

CAUTA REFERAT

TRIMITE REFERAT CERE REFERAT
Referatele si lucrarile oferite de E-referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.