Pregatirea materiilor prime pentru fabricatie

3x puncte

categorie: Diverse

nota: 9.68

nivel: Facultate

Cond obligatorie pt. realiz. am. necesar este ca una dintre fainuri sa continua mai mult gluten decat cel al am.pe care vrem sa-l obtinem. Tot in acest mod se procedeaza la formarea am.de faini pe baza puterii fainurilor det.farinografic. In fctii de dotarea tehnica amestecarea fainii se poate realiza fie prin alimentare alternativa cu saci a cernatorilui sau prin fol. timocului amestecator.
[...]
DOWNLOAD REFERAT

Preview referat: Pregatirea materiilor prime pentru fabricatie

Cond obligatorie pt. realiz. am. necesar este ca una dintre fainuri sa continua mai mult gluten decat cel al am.pe care vrem sa-l obtinem. Tot in acest mod se procedeaza la formarea am.de faini pe baza puterii fainurilor det.farinografic. In fctii de dotarea tehnica amestecarea fainii se poate realiza fie prin alimentare alternativa cu saci a cernatorilui sau prin fol. timocului amestecator.
1-corpul ; 2-melc vertical ; 3-mecanism de actionare.

Faina din diferite loturi este introdusa in timoc pe la partea superioara, ea va fi antrenata de melcul vertical 2 si transp in sus in timp ce straturile laterale coboara. Prin aceasta circulare timp de 25-30min se real am fainii.
Amestecul mai poate fi real. si in felul urm :
- faina depozitata-n vrac se extrage simultan din 2 sau mai multe celule al silozului de rezerva cu ajutorul unui aparat de procentaj la prop.stbilita pe baza calit.laturilor iar am. se realiz in conducta de transport pneumatic pe parcursul deplasarii.

Cernerea fainii = urmareste indepartarea imp.grosier ajunse accidental in masa de faina. Se real cu site nr 18, 20 iar concomitent cu cernerea se realiz si afanarea fainii prin inglobarea aerului intre particole ea devenind mai apta pt prelucrare.Pt real. cernerii se fol. cernatoare vibratoare orizontale sau verticale.
Faina cade din conducta de alimentare 1 pe rama care contine sita 3. Rama este fixata elastic prin lamelele si primeste o miscare de dute-vino de la excentricul 5.

Datorita oscilatiei cat si inclinatiei sitei faina se cerne si se evacueaza pe la capatul opus alimentarii tot printr-o conducta, iar impurit ramase se evacueaza separat Dezavantajul ppal al acestui tip de cernator este ca functioneaza cu trepidatii si nu poate fi instalat decat la etajul superior al salii de preparare a aluatului . Indepartarea aschiilor metalice ajunse in masa de faina de la valturi in timpul macinarii se realiz cu magneti.
DOWNLOAD REFERAT
« mai multe referate din Diverse

CAUTA REFERAT

TRIMITE REFERAT CERE REFERAT
Referatele si lucrarile oferite de E-referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.