Organizarea hotelului

DOWNLOAD REFERAT

Preview referat: Organizarea hotelului

Punerea in valoare a obiectivelor presupune realizarea unei diversitati de sarcini, avand scop asigurarea unui sejur placut oaspetelui in conditii de rentabilitate pentru hotel.Un ansamblu de sarcini formeaza o funciune.Studiul functiunilor presupune discompunerea activitatii globale a hotelului in functiuni elimentare.Fiecare din functiuni trebue corespunda unui centru de responsabilitate sau de gestiune.

De retinut
O funciune este formata din diverse sarcini(casierie: a incasa un sold al facturii, a efectua o operatiune de schimb valutar..)
Sarcini de acees natura se pot regasi in sanul mai multor functiuni(control:controlul rezervarilor, de informatii privind oaspetele, controlul calitatii curateniei etc)
O persoana poate asigura realizare mai multe functiuni, ele regasindu-se in sinul acelues serviciu( receptionerul este de cele mai multe ori responsabil de functiuni cum ar fi: primirea oaspetelui, rezervarea camerilor de cazare, informarea clientilor, facturare-casa etc)

Una si aceias functiune nu poate fi asigurata de catre mai multe servicii(functiunea de primire se desfasoara de Receptie:garantie calitatii , cea mai buna comunicare interna, cetralizarea informatiilor etc)Elementele componente ale structurii organizatorice sunt: functiile personalului, posturile, compartimentele, ponderea ierarhica, nivelurile ierarhice si relatiile organizatorice.
Functiile personalului reunesc ansamblul atributiilor si sarcinilor omogene ce revin fiecarui individ in vederea desfasurarii activitatilor necesare realizarii obiectivelor derivate din obiectivele generale ale organizatiei. « mai multe referate din Management