Fisa de post patiser

DOWNLOAD REFERAT

Preview referat: Fisa de post patiser

Relatii functionale: cu angajatii departamentelor servicii, aprovizionare, curatenie.
Scopul postului: titularul postului are rolul de a realiza produsele de patiserie/brutarie comandate.
Activitati principale:
prepararea produselor de patiserie in conformitate cu retetele stabilite si cu normele igienico-sanitare;
verificarea calitatii si prospetimii ingredientelor utilizate;

asigurarea depozitarii corespunzatoare a produselor si ingredientelor;
indepartarea de la comercializare a produselor neconforme si expirate;
indeplinirea altor sarcini atribuite de catre superiorul ierarhic, in concordanta cu obiectivele curente ale unitatii.
Sarcini si indatoriri specifice:
adaptarea produselor realizate la cerintele si nevoile clientilor

raportarea tuturor cerintelor si reclamatiilor clientilor superiorului ierarhic
Responsabilitati ale postului:
asigurarea respectarii retetelor si a normelor igienico-sanitare
asigurarea ordinii si curateniei in patiserie/brutarie
Autoritatea postului:este autorizat sa realizeze produsele de patiserie/brutarie care au fost comandate

Specificatiile postului:
diploma de calificare in domeniu;
analize medicale la zi;
atitudine pozitiva si concilianta in relatiile cu clientii si colegii;
bune abilitati de comunicare;
seriozitate, creativitate, competenta. « mai multe referate din Diverse