Vitamine liposolubile

3x puncte

categorie: Biologie

nota: 9.67

nivel: Facultate

Vitaminele D(antirahitica)Exista mai multe vitamine D , notate de la 1-6 , cu structura chimica si actiune fiziologica asemanatoare. Vitaminele din grupul D se gasesc numai in organismul animal.In plante se gasesc provitaminele corespunzatoare , sterinele , din care sub influenta radiatiilor ultraviolete se formeaza vitaminele D.Cea mai importanta dintre sterine este ergosterolul , care se gaseste[...]
DOWNLOAD REFERAT

Preview referat: Vitamine liposolubile

Vitaminele D(antirahitica)Exista mai multe vitamine D , notate de la 1-6 , cu structura chimica si actiune fiziologica asemanatoare. Vitaminele din grupul D se gasesc numai in organismul animal.In plante se gasesc provitaminele corespunzatoare , sterinele , din care sub influenta radiatiilor ultraviolete se formeaza vitaminele D.Cea mai importanta dintre sterine este ergosterolul , care se gaseste in cantitate mare in drojdia de bere si in mucegaiul Claviceps purpureeea , care prin expunere la radiatii ultraviolete , se transforma in vitamina active - vitamina D2.

Vitamina D2 este insolubila in apa , solubila in solventi organici. Este relativ stabila la incalzire si la actiunea oxigenului.Este distrusa numai la 180.Este mai stabile in mediul alcalin decat in mediul acid.Lipsa de vitamina D la copii provoaca rahitismul. Principalul symptom al acestei avitaminoze consta in depunerea insuficienta a fosfatului de calciu in oase.Asimilarea Ca in organism depinde de raportul Ca/P din alimente.

Rolul vitaminei D este de a intervene in metabolismul Ca si P , favorizand absortia intestinala a acestora si depunerea lor la nivelul oaselor , sub forma unui complex fosfocalcic insolubil. Se presupune ca vitamina D ar mari secretia gastrica si ar favoriza astfel absortia Ca si P.

Cele mai bogate produse in vitamina D sunt untura de peste , ficatul mamiferelor si pasarilor.Se gaseste si in lapte , unt , galbenus de ou.Laptele de vaca si untul obtinute vara sunt mai bogate in vitamina D decat iarna , deoarece vara actiunea radiatiilor ultraviolete asupra sterinelor este mai intense.
Vitamina E(tocoferolul)

Vitamina E , sau vitamina fertilitatii , exista in natura sub trei forme , β , si γ-tocoferol.Este solubila in methanol , alcool etilic si acetone.Insuficienta in vitamina E a alimentelor duce la tulburarea functiei sexuale , glandele seminale degenereaza , iar la female produce sterilitate.

Vitamina E are o mare insemnatate in cresterea animalelor.Intre- buinatarea acestei vitamine , sub forma de ulei galben , obtinut din embrionii de grau , face sa scada brusc avortul epidemic la vaci.Vitamina E se gaseste in semintele cerealelor(grau , porumb , ovaz), in legumele proaspete(salata verde , mazarea verde) , in galbenusul de ou , in lapte.
DOWNLOAD REFERAT
« mai multe referate din Biologie

CAUTA REFERAT

TRIMITE REFERAT CERE REFERAT
Referatele si lucrarile oferite de E-referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

E-referate.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat termenii si conditiile de utilizare pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles