Vinuri franceze

1x punct

categorie: Diverse

nota: 9.78

nivel: Gimnaziu

AOC garantează originea, respectarea exactă a normelor referitoare la altoiul de viță de vie, metoda de vinificare, mărimea producției, controlul gustului. Cele mai importante regiuni viticole din Franța sunt Bordeaux, Burgundia și Valea Rhône-ului, cu diferența că Bordeaux, care este locuit de numeroase familii aristocrate, în mod clar iese în evidență. Nici unul din vinurile ce provin din Bordea[...]
DOWNLOAD REFERAT

Preview referat: Vinuri franceze

AOC garantează originea, respectarea exactă a normelor referitoare la altoiul de viță de vie, metoda de vinificare, mărimea producției, controlul gustului. Cele mai importante regiuni viticole din Franța sunt Bordeaux, Burgundia și Valea Rhône-ului, cu diferența că Bordeaux, care este locuit de numeroase familii aristocrate, în mod clar iese în evidență. Nici unul din vinurile ce provin din Bordeaux nu este produs dintr-un singur altoi – toate sunt amestecate.

Cel mai nobil altoi roșu este cabernet sauvignon, ceva mai puțin de soi este merlot. Altoaiele importante albe sunt sémillon și sauvignon blanc acoperite de mucegai nobil, care dezvoltându-se pe boabe le ia apa și lasă numai zahărul. Vinul rezultat este concentrat, bogat, foarte aromat, întreținând o balanță între dulceață și acreață, cu o notă caracteristică în gust de mucegai nob

În Burgundia vinurile roșii sunt produse dintr-un singur altoi – pinot noir. Vinurile burgunde sunt “vinuri pentru aromă” – au mai puțină asprime și extract decât de exemplu Bordeaux, dar pot mirosi amețitor. Între vinurile albe domină altoiul chardonnay.

Vinurile produse din acest altoi în regiunea Chablis se bucură de un așa renume, încât Chalbis a devenit sinonimul vinului alb. A doua extremă burgundă o reprezintă vinurile din Beaujolais. Sunt vinuri roșii necomplicate, de fructe și ușor de băut produse din soiul gamay.

Din Valea Rhône-ului provine între altele châteauneuf-du-pape. Podgoriile din apropierea orășelului Châteauneuf-du-pape se caracterizează prin exclusiva prezență a pietrelor care acoperă terenul cultivat. Acestea provin din coridorul râului Rhône care odinioară curgea pe aceste terenuri.

Aceste pietre protejează în timpul verii pământul împotriva uscării, iar vița de vie împotriva înghețului în timpul nopților friguroase de iarnă, reținând ziua căldura, pe care o restituie în timpul nopții. La sud de Paris se află Champagne, unde începând cu secolul al XVII –lea sunt produse vinurile spumoase, dintre care cel mai nobil este șampania
DOWNLOAD REFERAT
« mai multe referate din Diverse

CAUTA REFERAT

TRIMITE REFERAT CERE REFERAT
Referatele si lucrarile oferite de E-referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

E-referate.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat termenii si conditiile de utilizare pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles