Tehnologia de producere a vinurilor roze din soiurile rosii Merlot si Pinot Noir

5x puncte

categorie: Biologie

nota: 8.70

nivel: Facultate

Vinificația, ca ramură prelucrătoare, prin gradul mare de mecanizare și automatizare, constituie o piață de desfacere pentru industriile din amonte.Vinul este un produs biologic obținut prin fermentația alcoolică a mustului din struguri, care prin tăria alcoolică relativ scăzută și prin compoziția chimică, reprezintă băutura alcoolică cea mai sănătoasă pentru organismul uman.

Plini[...]
DOWNLOAD REFERAT

Preview referat: Tehnologia de producere a vinurilor roze din soiurile rosii Merlot si Pinot Noir

Vinificația, ca ramură prelucrătoare, prin gradul mare de mecanizare și automatizare, constituie o piață de desfacere pentru industriile din amonte.Vinul este un produs biologic obținut prin fermentația alcoolică a mustului din struguri, care prin tăria alcoolică relativ scăzută și prin compoziția chimică, reprezintă băutura alcoolică cea mai sănătoasă pentru organismul uman.

Plinius cel Bătrân, vorbind despre calitățile vinului, afirma că este “întăritor și producător de sânge, întreține sănătatea, ajută digestia, odihnește stomacul, mărește pofta de mâncare, alungă răceala, ajută diureza și produce somn liniștit.”

Băut cu moderație, vinul întărește vederea și nervii, dar în cantitate prea mare acestea slăbesc. El recomandă vinul ca remediu contra otrăvirilor cu ciuperci, cucută, aconit, argint viu sau opiu, contra înțepăturilor de păianjen și mușcăturilor de șerpi (Gotcu P., 1933, citat de Popa A.,1996).

Louis Pasteur, părintele vinificației, a declarat vinul “cea mai sănătoasă și mai nobilă dintre băuturi”, iar I.C.Teodorescu și colab.(1966) l-au prezentat ca o “băutură aleasă, căreia omul i-a rămas fidel, folosită cu măsură, poate fi un tovarăș bun, care ajută, stimulează și inspiră, desfată, veselește și înalță, tot așa cum dăunează și degradează când această măsură lipsește, chiar și apa cea sănătoasă băută în cantitate prea mare, devine vătămătoare”.

Vinul, consumat în cantități moderate în timpul meselor, este un complement alimentar, medicament și energizant.Vinul este folosit în gastronomie, unde, prin marea varietate se poate asocia la nenumărate preparate culinare, de la aperitiv la desert, nu ca un aliment propriu-zis ci ca un ca însoțitor.
DOWNLOAD REFERAT
« mai multe referate din Biologie

CAUTA REFERAT

TRIMITE REFERAT CERE REFERAT
Referatele si lucrarile oferite de E-referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

E-referate.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat termenii si conditiile de utilizare pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles