Tehnici de pastrare a capsunilor

3x puncte

categorie: Biologie

nota: 5.32

nivel: Facultate

Prin modul divers de valorificare si timpurietatea aparitiei fructelor se rezulta importanta alimentara si tehnologica a capsunilor.Datorita gustului placut si calitatilor senzoriale , sunt mult solicitate pentru consumul in stare proaspata.Prin prelucrarea lor se fabrica compot si dulceata , sirop , etc.

Transportul
De la locul de productie la depozite si centrale de valori[...]
DOWNLOAD REFERAT

Preview referat: Tehnici de pastrare a capsunilor

Prin modul divers de valorificare si timpurietatea aparitiei fructelor se rezulta importanta alimentara si tehnologica a capsunilor.Datorita gustului placut si calitatilor senzoriale , sunt mult solicitate pentru consumul in stare proaspata.Prin prelucrarea lor se fabrica compot si dulceata , sirop , etc.

Transportul
De la locul de productie la depozite si centrale de valorificare , cele mai bune mijloace de transport sunt cele frigorifice sau cele izotermice.Ambalajele se aseaza in stiva compacta , in coloana , pe 8-10 nivele.Aranjarea ambalajelor se face pentru a ocupa integral suprafata mijlocului de transport.

Depozitarea
Capsunile se pastreaza in depozite frigorifice.Alaturi de acestea , nu se mai introduc alte produse horticole.In funtie de cantitatea de capsuni ce urmeaza a fi pastrate , paletele cu lazi se depoziteaza pe unul sau doua nivele.

Conditiile de pastrare
Temperatura de pastrare este cuprinsa intre 0-2,5 C si trebuie mentinuta constanta.Umiditatea trebuie sa varieze intre 85 – 90 %.
Durata de pastrare la 0 petru capsuni cu caliciu penducul este de 3 – 6 zile.

Valorificare
Se face direct din ambalajele de transport si depozitare , cantitativ la cererea consumatorului.In cazul fructelor ambalate in cosulete din plastic, valorificarea capsunilor se face impreuna cu ambalajul.
DOWNLOAD REFERAT
« mai multe referate din Biologie

CAUTA REFERAT

TRIMITE REFERAT CERE REFERAT
Referatele si lucrarile oferite de E-referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

E-referate.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat termenii si conditiile de utilizare pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles