Proprietati fizico-chimice - Masa moleculara

1x punct

categorie: Biologie

nota: 9.93

nivel: Facultate

Deoarece la multe proteine masa moleculara apare ca un multiplu de 17,500, multa vreme s-a mers pe ipoteza ca particulele proteice sunt formate prin unirea mai multor molecule de baza ce au masa moleculara in jurul valorii de 17,500. Aceste molecule de baza s-ar putea uni intre ele prin asa numitele valente reziduale, ducind la formarea de agregate moleculare.

Atunci cind are loc ru[...]
DOWNLOAD REFERAT

Preview referat: Proprietati fizico-chimice - Masa moleculara

Deoarece la multe proteine masa moleculara apare ca un multiplu de 17,500, multa vreme s-a mers pe ipoteza ca particulele proteice sunt formate prin unirea mai multor molecule de baza ce au masa moleculara in jurul valorii de 17,500. Aceste molecule de baza s-ar putea uni intre ele prin asa numitele valente reziduale, ducind la formarea de agregate moleculare.

Atunci cind are loc ruperea acestor valente reziduale ar avea loc doar modificarea propriettilor fizice ale proteinelor, in timp ce daca are loc ruperea legaturilor principale (legaturile peptidice), proteina isi modifica proprietatile fizico-chimice.

Proprietati chimice
Aminoacizi standard
Din punct de vedere chimic, proteinele sunt heteropolimeri constituiti din 20 de L-α aminoacizi (asa numitii aminoacizi standard vezi tabelul), in care gruparile carboxil se pot combina cu gruparile amino formind legaturi peptidice, formind lanturile peptidice. Aminoacizii standard au proprietati variate, proprietati care sunt direct responsabile de structura tridimensionala a proteinei, dar si de proprietatile acesteia.

Responsabile de proprietatile chimice sunt aceleasi grupari carboxil si amino libere, neimplicate in formarea legaturilor peptidice, insa mai intervin si diferitii radicali grefati pe scheletul proteinei.
DOWNLOAD REFERAT
« mai multe referate din Biologie

CAUTA REFERAT

TRIMITE REFERAT CERE REFERAT
Referatele si lucrarile oferite de E-referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

E-referate.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat termenii si conditiile de utilizare pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles