Fisa postului bucatar

3x puncte

categorie: Diverse

nota: 9.86

nivel: Facultate

participa. cu intreaga formatie de serviciu la activitatea de pregatire a unitatii pentru deschiderea sau inchiderea programului de lucru,la curatenia zilnica in sala de servire,a teraselor si anexelor,mobilierului,obiectelor de inventar,materialului textil, intervenind cu corecturile ce se impun de aranjare sau inlocuire;
-participa cu intreaga formatie la activitatea de curatenia generala[...]
DOWNLOAD REFERAT

Preview referat: Fisa postului bucatar

participa. cu intreaga formatie de serviciu la activitatea de pregatire a unitatii pentru deschiderea sau inchiderea programului de lucru,la curatenia zilnica in sala de servire,a teraselor si anexelor,mobilierului,obiectelor de inventar,materialului textil, intervenind cu corecturile ce se impun de aranjare sau inlocuire;
-participa cu intreaga formatie la activitatea de curatenia generala a unitatii organizata cel putin odata pe saptamana sau ori de cate ori este necesar;

-participa la instruirea profesionala zilnica,facuta de seful de sala,pentru verificarea prezentei,a calitatilor fizice,a sanatatii,a tinutei precum si a altor comunicari profesionale;
-primeste sectorul repartizat comform graficului;
-efectuiaza operatiuni de servire la mesele zilnice ,festive,receptii,catering,etc.
-executa mis-en-place -ul meselor si al mobilierului ajutator in sala de servire;

-cunoaste si raspunde de inventarul veselei si a tacamurilor;
-studiaza zilnic la intrarea in program continutul listelor de meniu precum si tehnica de servire a acestora;
-se instruieste si opereaza la casa de marcat;
-intocmeste si raspunde de exactitatea bonurilor de marcaj,a notelor de plata si a bonurilefiscale;

-recomanda clientilor preparatele culinare,bauturile alcoolice,sucurile naturale,etc.care se desfac in unitate;
-cunoaste tehnica servirii diferitelor feluri de mancare,a garniturilor,precum si a bauturile adecvate;
DOWNLOAD REFERAT
« mai multe referate din Diverse

CAUTA REFERAT

TRIMITE REFERAT CERE REFERAT
Referatele si lucrarile oferite de E-referate.ro au scop educativ si orientativ pentru cercetare academica.
Confidentialitatea ta este importanta pentru noi

E-referate.ro utilizeaza fisiere de tip cookie pentru a personaliza si imbunatati experienta ta pe Website-ul nostru. Te informam ca ne-am actualizat termenii si conditiile de utilizare pentru a integra cele mai recente modificari privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal. Inainte de a continua navigarea pe Website-ul nostru te rugam sa aloci timpul necesar pentru a citi si intelege continutul Politicii de Cookie. Prin continuarea navigarii pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizarii fisierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Nu uita totusi ca poti modifica in orice moment setarile acestor fisiere cookie urmarind instructiunile din Politica de Cookie.


Politica de Cookie
Am inteles